채소 썸네일형 리스트형 신선도를 높이는 야채보관법 마트에서 대량으로 구입한 채소를 한 끼 식사에 다 사용할 수 없는 경우가 많습니다. 대부분의 가게에선 채소를 묶음으로 팔기 때문에 요리에 사용한 양보다 남는 경우가 다반사일 것으로 생각이 됩니다. 남은 채소들의 대한 걱정은 주부들 또는 자취생들에게도 큰 고민거리 중 하나입니다. 처음 구입했을 때보다 채소의 신선도가 떨어지고 변색될 것이라는 걱정이 앞서곤 합니다. 식이섬유와 항산화 성분이 많아 건강에 좋은 야채는 모든 요리에 빠지지 않고 들어가는 데 보관법만 바꿔도 신선도와 맛을 확 살릴 수 있습니다. 무와 마늘, 양파, 당근은 0℃, 감자는 4℃∼8℃, 고구마는 13℃∼15℃에 저장하는 것이 바람직합니다. 배추, 상추, 시금치 등 잎채소류는 0℃ 내외에 저장해야 하며 저장고 내에서 쉽게 시들기 때문에 9.. 더보기 이전 1 다음
